PUSAT UNGGULAN IPTEKS
PERGURUAN TINGGI (PUI-PT)
KEDAULATAN PANGAN
UNIVERSITAS UDAYANA
Mengenal Lebih Dekat dengan PUI-PT Kedaulatan Pangan
- Pusat Unggulan Iptek Perguruan Tinggi (PUI-PT) Kedaulatan Pangan merupakan unit riset dan inovasi di bawah naungan Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Udayana yang berfokus pada kemandirian, inovasi dan keamanan pangan nasional. Keberadaan PUI-PT ini didorong oleh kebutuhan akan riset strategis di bidang pangan yang berkelanjutan dan terintegrasi dari hulu ke hilir.
- PUI-PT Kedaulatan Pangan memiliki visi untuk mewujudkan kedaulatan pangan melalui pendekatan berbasis pemanfaatan sumber daya lokal, inovasi pangan dan penguatan keamanan pangan, khususnya pangan lokal dari wilayah Indonesia Timur seperti serealia, umbi-umbian, dan kacang-kacangan.
Ruang Lingkup Kegiatan Utama PUI-PT Kedaulatan Pangan Mencakup
- Penelitian terkait kedaulatan pangan dan inovasi pangan untuk diversifikasi produk berbasis sumber daya lokal
- Pendampingan UMKM pangan, dengan fokus pada penerapan sistem keamanan pangan dan standarisasi produk
- Pengabdian kepada masyarakat, melalui pelatihan, edukasi, dan penyuluhan pangan berbasis komunitas
- Pengembangan produk pangan inovatif yang bergizi, aman, dan bernilai jual tinggi
- Dengan sinergi antara akademisi, industri, dan masyarakat, PUI-PT Kedaulatan Pangan hadir sebagai motor penggerak kemandirian pangan yang berkelanjutan dan berdaya saing.
Visi Misi
- Visi
Menjadi pusat unggulan iptek terdepan dalam pengembangan riset dan inovasi pangan lokal untuk memperkuat kedaulatan dan kemandirian pangan nasional secara berkelanjutan.
- Misi
- Menghasilkan riset unggulan berbasis data sosial-ekonomi pertanian yang mendukung transformasi sistem pangan.
- Mengembangkan dan menghilirisasi inovasi pangan lokal yang bergizi, aman, dan berkelanjutan untuk memperkuat kemandirian pangan.
- Meningkatkan kapasitas UMKM dan komunitas lokal melalui pendampingan teknis dan pemenuhan standar keamanan pangan.
- Mendorong kolaborasi strategis lintas sektor dan disiplin ilmu untuk memperkuat ekosistem riset pangan lokal.
- Meningkatkan pengakuan nasional dan internasional melalui publikasi, inovasi, dan kontribusi nyata dalam agenda kedaulatan pangan.