Peningkatan Kapasitas UMKM Kuliner Kota Denpasar Melalui Pelatihan Pengolahan dan Keamanan Pangan
Program pemberdayaan UMKM ini merupakan inisiatif kolaboratif antara Dinas Pariwisata Kota Denpasar dan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana, yang dirancang untuk meningkatkan kompetensi pelaku UMKM kuliner dalam mengelola usaha, mengolah produk pangan, serta memahami standar keamanan pangan yang berlaku.
Kegiatan pelatihan ini bertujuan untuk memberikan wawasan praktis dan aplikatif kepada pelaku UMKM, khususnya dalam aspek:
*Pengembangan produk pangan
*Pengetahuan bahan baku dan bahan tambahan pangan
*Teknik pengolahan pangan yang tepat
*Penerapan standar keamanan pangan berbasis CPPOB (Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik)
*Teknologi pengemasan produk
*Strategi pemasaran produk kuliner
Pelatihan ini menyasar para pelaku UMKM kuliner dan wirausahawan baru di bidang makanan dan minuman, dengan kegiatan terpusat di Kantor Desa Padang Sambian Kaja, Kota Denpasar.
Melalui program ini, diharapkan UMKM kuliner dapat meningkatkan daya saing, memperluas pasar, serta menghasilkan produk yang tidak hanya lezat tetapi juga aman dan layak edar.
Foto-foto:
