Pendampingan UMKM dan Sentra Pengolahan Pangan Unggulan di Kabupaten Buleleng.
Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana turut berperan aktif dalam kegiatan pendampingan melalui kerja sama lintas dosen. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas serta mendorong diversifikasi produk olahan pangan berbasis potensi lokal.
Kabupaten Buleleng memiliki sejumlah komoditas unggulan, seperti mangga, anggur, gula aren, dan gula semut. Namun, petani dan pelaku usaha sering menghadapi tantangan berupa kelebihan hasil saat musim panen. Menanggapi hal ini, tim pendamping memberikan pelatihan dan pendampingan dalam diversifikasi produk serta standarisasi proses produksi, agar produk yang dihasilkan memiliki kualitas yang terjaga dan siap bersaing di pasar.
Kegiatan pendampingan dilakukan secara langsung di beberapa desa, yaitu:
*Desa Depeha: pengembangan produk olahan turunan dari mangga.
*Desa Sudaji: pendampingan untuk produk gula aren batok dan gula juruh.
*Desa Silangjana: peningkatan kualitas dan standar produksi gula semut.
*Desa Banjar: inovasi produk olahan anggur seperti sirup dan kismis.
Melalui kegiatan ini, diharapkan pelaku UMKM di Buleleng mampu mengelola potensi hasil pertanian secara optimal, menciptakan produk yang bernilai tambah, serta meningkatkan daya saing dengan menghasilkan produk olahan yang terstandar.
Foto-Foto:
