Pendampingan UMKM Pangan Kabupaten Badung Menuju Sertifikasi CPPOB
Program ini merupakan hasil kolaborasi antara Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Bali dan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana, yang difokuskan pada pendampingan UMKM pangan di Kabupaten Badung dalam proses peningkatan kelas usaha melalui perolehan sertifikasi CPPOB (Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik) dari BPOM.
Masih banyak pelaku UMKM pangan yang belum memiliki sertifikasi CPPOB, padahal sertifikasi ini merupakan prasyarat penting untuk memperluas akses pasar dan memastikan produk layak edar. Melalui program ini, UMKM didampingi secara intensif agar mampu memenuhi standar yang ditetapkan oleh otoritas pengawas pangan.
Dosen yang terlibat aktif dalam pendampingan ini adalah Dr. Ir. Dewa Ayu Anom Yuarini, S.TP., M.Agb., IPU dengan memberikan pendampingan menyeluruh, mulai dari:
*Evaluasi dan perbaikan fasilitas produksi
*Penyusunan dokumen keamanan pangan
*Pembuatan Manual Mutu Keamanan Pangan
*Penyusunan SOP (Standard Operating Procedure) dan formulir pendukung
*Pendampingan hingga proses perizinan CPPOB dari BPOM berhasil diperoleh
Dengan pendampingan ini, UMKM diharapkan mampu meningkatkan mutu produksi, memenuhi regulasi keamanan pangan, dan siap bersaing di pasar yang lebih luas secara legal dan profesional.
Foto-Foto:
